Как обновиться с dle 10.2 до 11.1?

Суть вопроса такова:
- нужно обновить движок 10.2 до 11.1 (точная или примерная процедура)
- как перевести сайт на utf-8
- и как правильно будет адаптировать шаблон с 10.2 на 11.1?